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酸奶的好處 喝酸奶應避免的7誤區

11. 一個人有生就有死,但只要你活著,就要以最好的方式活下去。小姐
  由於現在的生活條件越來越好,工作也越來越繁忙,所以大傢都開始在飲食方面節省時間。可以看到,現在的很多上班族早飯都沒有時間吃,直接喝一杯酸奶便去上班。酸奶中含有豐富的營養,所以大傢都以酸奶代飯。可以,很多人喝酸奶都走進瞭誤區,那麼喝酸奶有哪些誤區呢?
  喝酸奶的好處
  1、維護腸道菌群生態平衡,形成生物屏障,抑制有害菌對腸道的入侵。
  2、通過產生大量乳酸酸促進腸道蠕動而防止便秘。
  3、酸奶含有多種酶,促進消化吸收。
  4、通過抑制腐生菌在腸道的生長,抑制瞭腐敗所產生的毒素,使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。同時也抑制瞭這些腐敗菌所產生的致癌因子,達到防癌的目的。
  5、乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質,可以提高人體免疫,防止疾病。
  喝酸奶的7誤區
  酸奶應該算是很多人喜愛的零食瞭,大傢在沒事的時候都喜歡拿瓶酸奶來喝喝,偶爾有不想吃飯的,或者想減肥的朋友,都會喝一瓶酸奶來過度。酸奶不但味道好,而且還能補鈣,幫助我們調養腸胃,但是酸奶真的是隨便拿起來就能喝的嗎?
  誤區1:酸奶和酸奶飲料是一回事兒

  如今,不僅酸奶的品種琳瑯滿目,而且酸奶飲料也層出不窮,你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回瞭傢。酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的,本質上屬於牛奶的范疇;而酸奶飲料,隻是飲料的一種,不再是牛奶。二者的營養成分含量差別很大,酸奶飲料的營養隻有酸奶的1/3左右。按照乳品行業的規定,100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克,而酸奶飲料的蛋白質含量卻隻有1克左右。
  貼心TIPS:酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品,它在解渴的同時還有一定的營養價值,但是絕不能代替牛奶和酸奶。
  健康飲食:喝酸奶要換著牌子喝。
  誤區2:喝酸奶多多益善

  很多人都認為喝酸奶是好事,所以就會想喝多少就喝多少,盲目的進行大量喝酸奶。這是很不科學的,酸奶喝的過多,很容易就會造成胃酸過多,影響腸胃的消化系統。還會降低我們的食欲,讓我們不想吃飯。所以喝酸奶很健康,但不宜多喝。
  貼心TIPS:對於健康的人來說,每天喝一兩杯,也就是說,一天大約食用250-500克是比較合適的。
  小編提示:酸奶攝入多降低消化能力。
  誤區3:酸奶比牛奶更營養
  很多人都認為牛奶經過發酵變成酸奶後會更有營養,事實上從營養價值來說,兩者差異不是很大。不過,酸奶與牛奶相比,酸奶更易於消化和吸收,使得它的營養素的利用率有所提高。此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影響瞭對乳糖的消化、吸收和利用,造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉,稱為“乳糖不耐受癥”,此時可以用酸奶來代替牛奶。
  貼心TIPS:患有乳糖不耐受癥的人,如果在喝牛奶的同時,搭配一些淀粉類的食物,問題也能得到解決。
  誤區4:酸奶可隨意搭配



  酸奶和很多食物搭配起來都很不錯,特別是早餐配著面包、點心,有幹有稀,口感好還營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加瞭硝,也就是亞硝酸,會和酸奶中的胺形成亞硝胺,是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服,如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等,它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
  貼心TIPS:愛喝酸奶的你請記住,酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用,比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
  誤區5:多喝酸奶能減肥

  酸奶確實有一定的減肥效果,主要是因為它含有大量活性乳酸菌,能夠有效地調節體內菌群平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關系。而且酸奶還具有一定的飽腹感,輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲,從而減少下一餐的進餐量。但是不要忘記,酸奶本身也是含有一定熱量的,其熱量要比牛奶高一些,如果在原有膳食基礎上額外多吃,同樣會引起體重增加。
  貼心TIPS:最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶,雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃鬱醇厚,可是熱量低,不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
  誤區6:用酸奶充饑
  當你饑腸轆轆時,常常會馬上抓起一杯酸奶,一飲而盡?!這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺,但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時胃內的酸度大(pH
值是2),酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死,其保健作用會大大減弱。還是在飯後l~2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋,胃內的酸堿度最適合乳酸菌生長。另外,在晚上喝酸奶好處也更多一些。
  貼心TIPS:記得喝完酸奶後,特別是晚上喝完後,要及時刷牙,因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
  誤區7:喝酸奶老少皆宜

  事實上,酸奶雖好,但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶,也不宜喝酸奶。此外,糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶,否則容易加重病情。
  貼心TIPS:適合多喝酸奶的人群有:經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等。
  健康提醒:酸奶一歲後才能喝。
  上面說完瞭喝酸奶的誤區,那麼喝酸奶對於我們有什麼好處呢?酸奶中含有豐富的營養價值,能補充我們體內缺失的鈣元素。但是,喝酸奶也一定要科學飲用,那麼我們應該怎樣去喝酸奶呢?
  每天飲用多少合適
  有些人特別喜愛酸奶,往往在餐後大量喝酸奶,可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定的熱量,飯後喝酸奶就等於額外攝入這些熱量。對於健康的人來說,每天早晚各喝一杯,每杯在125克左右比較合適。
  飯後喝有利於吸收營養



  一般來說,飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下,胃液的PH值在1-3之間;空腹時,胃液呈現酸性,PH值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。隻有當胃部PH值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長,有利於健康。飯後兩小時左右,人的胃液被稀釋,PH值會上升到3-5,這時喝酸奶,對吸收其中的營養最有利。
  另外,如果在空腹狀態下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出;飯後喝則可減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
  晚上喝補鈣效果最好

  酸奶是食物中鈣的良好來源,從補鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候,有利於食物中鈣的吸收。同時,這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來,酸奶中所含的乳酸與鈣結合,更能起到促進鈣吸收的作用。
  不過,晚上喝酸奶時一定要記住,酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害,喝完後應及時刷牙。
  能促進腸胃蠕動、緩解便秘
  很多女性喜歡喝酸奶,一個重要的原因就是認為不管喝多少,都不會發胖。酸奶確實有一定的減肥效果,主要是因為它含有大量活性乳酸菌,能夠有效地調節體內菌群平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加��一定的關系。再就是酸奶具有較強的飽腹感,輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲,從而減少下一餐的進餐量。
  酸奶並非喝多少都不會胖

  酸奶並非喝多少都不會胖,它本身也含有一定的熱量,如果在原有膳食基礎上額外多吃,同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶,雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃鬱醇厚,可是熱量低,不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
  酸奶並非老少皆宜
  胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒,都不宜喝酸奶。即使是健康成年人,也不能過量飲用,否則很容易導致胃酸過多,影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內的電解質平衡。一般來說,每天喝兩杯,每杯在125克左右比較合適。
  適當加溫更營養
  喝一杯冰涼的酸奶,腸胃會很不舒服,想把酸奶加熱後飲用,又有入說加熱會破壞營養。其實,酸奶是可以溫熱後飲用的。說酸奶不宜加熱,是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌,它的作用是產生乳酸,使腸道的酸性增加,且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素,若把酸奶進行適當的加溫處理,反而會增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會更大。加溫時可以把酸奶連包裝放人45℃左右的溫水中緩慢加溫,就可以飲用瞭。
  總結:我相信有很多人都很喜歡喝酸奶,酸奶味道酸甜,營養價值高,所以深受我們的喜愛。但我們在喝酸奶的同時,也一定要註意好應該怎樣去喝,一定要以正確的方式去喝酸奶,這樣才能喝出酸奶的價值。


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